楊瑞金，江蘇省政協(xié)委員，民進無錫市委副主委，現(xiàn)任江南大學食品學院教授、博士生導師，食品酶學方向?qū)W科帶頭人。若要列出他的學術頭銜，可以說個個含金量不低，如江南大學中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究中心副主任、江蘇省高校青藍工程中青年學術帶頭人、國家發(fā)展改革委員會產(chǎn)業(yè)司輕紡工業(yè)專家、中國食品科技學會果蔬加工分會常務理事、中國農(nóng)學會農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會理事、杭州市錢江特聘專家、《中國甜菜糖業(yè)》編委會編委、Journal of Agricultural and Food Chemistry, Journal of Food Science, Food Chemistry, European Food Research and Technology，Journal of Membrane Science, International Journal of Food Science & Technology等國際食品學術期刊審稿人。然而，留給我們更多印象的還是楊瑞金在民進活動中所表現(xiàn)出的那份熱情、積極和平易近人。

開拓創(chuàng)新

　　楊瑞金是個大忙人。最近一次聯(lián)系他時，他又在準備參加海外學術交流和研究合作了，這次的邀請方則是美國農(nóng)業(yè)部研究署東部研究中心以及西部研究中心的兩位專家。如此高規(guī)格的學術交流及合作離不開楊教授近些年來在食品生物技術、食品非熱加工、食品分離技術等領域里所取得的成就。在今年10月舉辦的第三屆中國食品科技成果交流會上，江南大學楊瑞金團隊帶來的油料作物水媒法生產(chǎn)健康食用油與優(yōu)質(zhì)植物蛋白技術，被稱為“油脂工業(yè)的革命”，為加快中國食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展創(chuàng)造了新的動力，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景不容小覷。

支援新疆

　　為貫徹中央關于科教援疆的工作要求，江南大學對口支援國家“211工程”建設高?！陆幼哟髮W。2010-2011年期間，楊瑞金教授掛職石河子大學食品學院院長，成績斐然。在他的領導下，學院設立了五個研究方向（室）、兩個系、一個實驗中心，發(fā)展形成一個自治區(qū)重點學科，建設培養(yǎng)的青年教師團隊獲得了多個國家級項目支持。此外，他還堅持“請進來”“走出去”的發(fā)展方針，積極宣傳新疆特色農(nóng)產(chǎn)品資源和石河子大學食品學院的特色和實力，組織舉辦了“新疆農(nóng)產(chǎn)品、食品加工發(fā)展研討暨工作座談會”，構建了石河子大學師生與國內(nèi)頂尖專家的交流渠道，為之后的合作奠定了良好基礎。楊瑞金說，一年的掛職不僅豐富了自己的經(jīng)歷，鍛煉了自己的能力，也收獲了深厚的友情，他與新疆、與石河子大學緊密聯(lián)系在了一起。五年過去了，如今的他依然每天關注著學院QQ群里的消息，了解學院的最新動態(tài)，為學院不斷取得的發(fā)展而感到高興和欣慰。

心系民生

　　近年來，食品安全事件頻發(fā)。在楊瑞金看來，與老百姓現(xiàn)在關注度較高的食品添加劑濫用相比，食用農(nóng)產(chǎn)品源頭的安全生產(chǎn)顯得更為重要。為此，他在新聞采訪、江蘇省政協(xié)會議以及調(diào)研報告中提議加快建立食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，逐步形成以食品安全理念指導現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新格局。通過對可耕地的普查、水系環(huán)境的檢測，合理規(guī)劃一批食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，規(guī)范化進行種植養(yǎng)殖，提高食用農(nóng)產(chǎn)品的安全性。

　　“食品安全只有從‘根’上下手，百姓才吃得更放心、更健康?！边@就是楊瑞金教授對民生安全的全局觀以及責任感，他在科技以人為本的道路上不斷開拓前行。