我是上個世紀(jì)60年代生人。在我的知識和印象里，富強粉是一種經(jīng)過細(xì)加工，比普通面粉更白、更細(xì)膩、口感更好，關(guān)鍵是更好吃的一種面粉和果腹糧食。今天的時尚年青一代，可能不太熟悉，甚至不太知道富強粉是什么，恐怕連這個名詞都很生疏。在他們的生活中，從小家里百般寵愛，衣食無憂，吃的都是精粉細(xì)糧，各種肉類、蔬菜水果、營養(yǎng)飲食不斷，食物極大豐富，哪里會注意，還知道什么是富強粉，富強粉是什么滋味？時代變遷、生活改善、物質(zhì)豐富，人們的營養(yǎng)觀念和飲食結(jié)構(gòu)已經(jīng)徹底改變了?？峙轮挥性跒榱私】碉嬍澈蛧L鮮之時才會特意去吃點粗糧，粗糧也成了富貴和奢侈品。

　　我們就不同了。在我們那個年代，物質(zhì)生活匱乏，食物單調(diào)。今天的年青一代，大概從有些文章中能大致了解一些當(dāng)時生活的狀況，但沒有親身經(jīng)歷，是不會有切身感受的。

　　我們家就我和妹妹兩個女孩兒。雖然不像有些男孩子多的家庭，特別是在孩子長身體的時候，每個月定量的糧食確實有緊張的感覺，但也是沒有太豐富的飲食和高級的食品，腹中缺少油水，饞蟲頻上。

　　記憶中，從小吃的都是普通面粉，能有細(xì)糧吃已經(jīng)感覺挺好了，沒有過更高的奢求。記得大概是1986年或1987年的樣子。我剛從外地大學(xué)畢業(yè)回北京不久。有一天家里吃餃子，什么餡兒的忘了。只記得家人告訴我面是富強粉的。這可是一種稀罕物。之前好像聽說過，但從來沒吃過。到底是什么東西，什么滋味？包的時候，看到面粉比一般普通面粉真是細(xì)、白，沒有普通面粉的暗色和粗糙。此時已經(jīng)是饞蟲鉤腹，心里癢癢了。餃子煮好上桌，見到了我從來沒見過的晶瑩透亮、觀感誘人，隔著面皮能隱隱看到里面的餡兒。咬一口，細(xì)膩滑爽、口感勁道。好吃，回味，真過癮。第一次吃這么好吃的餃子。這是稀罕的富強粉的功勞。用今天的話說，是妥妥的小確幸。太美、太幸福了。

　　時光流轉(zhuǎn)，仿佛一瞬。以1978年12月中國共產(chǎn)黨第十一屆中央委員會第三次全體會議召開為標(biāo)志，中國開始實行對內(nèi)改革、對外開放的政策，距今一晃已經(jīng)是40年光景。國家大視野、個人小經(jīng)歷。無論是國家的歷史變遷，還是個人的生活軌跡，都隨著改革開放的進程發(fā)生了翻天覆地的變化。改革開放的具體實踐是從安徽省鳳陽縣小崗村的18位農(nóng)民在土地承包責(zé)任書上按下紅手印開始的，是從百姓最基本的溫飽生活開始的。之后開啟的是國家全方位、各領(lǐng)域的政治、思想、經(jīng)濟、社會、文化、外交等一系列的改革開放步伐，目的也是要努力提高人民的生活水平，使百姓享受幸福美好生活，擁有獲得感，實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的“中國夢”。飲食起居、溫暖天倫、健康平安，是百姓最基本的生活需求和感受。改革開放帶來的變化，也是每一位百姓生活最深切的體驗。一頓普普通通的富強粉包的餃子，滋味就這樣讓我整整記了幾十年。

　　美味留香，記憶不忘。這頓今天的年輕人無法理解的富強粉餃子，我一直念念不忘，還會留存記憶，美味和感受續(xù)品在心。

　　（作者系中國新聞出版研究院研究員，民進豐臺區(qū)工委副主委、民進中央出版和傳媒委員會副主任。）